看到好吃的就想起你 七分甜的秋刀鱼 打开这本食谱手账，和秋刀鱼一起记录属于你的甜蜜美食时刻 食谱菜谱

1.甜蜜分子治愈味蕾，而你对生活的热爱拯救一切。
2.在没有标准答案的甜品世界，纪录属于你的美味配方。
3.想要和你分享快乐，不如从一块蛋糕开始。
4.纪录每一个新鲜出炉的快乐瞬间。

草莓下午茶
油菜花下午茶
切片饼干
渐变千层卷
脑洞甜品
家庭日常甜品

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这是一本“半成品”美食食谱手账书，将食谱与手账相结合，既有详细的甜品步骤，也有充足的手写空间。打开这本“半成品”食谱手账，和秋刀鱼一起记录属于你的甜蜜美食时刻。
6个甜品主题 ：草莓下午茶、油菜花下午茶、切片饼干、千层卷、创意甜品合集、家庭日常甜品。
17个详细教程：细化拆分，精准到g，原创食谱，不藏步骤。
140 页空白手帐页：主题设计元素，优化手账分区。

草莓 奶油=经典美味泡芙

秋刀鱼的草莓酥皮泡芙教程
所需食材
黄油100g（是无盐黄油哦） 糖粉35g 低筋面粉123g 水60ml 牛奶60ml  砂糖2g  
盐1g 鸡蛋120g 草莓若干 薄荷叶

做酥皮
黄油40g 糖粉25g 低筋面粉50g
软化的黄油加入糖粉拌匀，再加入低筋面粉拌成团。
2.把面团团成圆柱形（直径4厘米左右），放入冰箱冷藏（建议冷藏至少一个小时，但是也别忘记冰箱里还有一坨面！）。
做泡芙壳
准备：黄油60g 水60ml 牛奶60ml 砂糖2g 盐1g 低筋面粉73g（提前过筛）全蛋液120g
4.把黄油、水、牛奶、砂糖、盐一起放入奶锅中加热到沸腾状态后关火。
5.倒入低筋面粉，快速搅拌成团。
6.再开中小火加热，直到锅底能留下一层薄膜，离火。（秋刀鱼的ps：不能用不粘锅哦～）
7.分次加入全蛋液，搅匀。直到面糊能呈现长长的倒三角。
8.在烤盘里挤上直径约4厘米的泡芙面糊。
9.取出冷藏后的酥皮，切成2-3毫米厚的圆片，盖在泡芙面糊上。
10.放入烤箱，上下火200摄氏度，中层烤10-15分钟。再转170摄氏度烤15-20分钟。
11.切开泡芙，挤上打发的鲜奶油（100g淡奶油 10g糖粉打发）。
   中间放点鲜草莓，再挤一圈奶油，排上一圈草莓片，装饰一点薄荷叶，盖盖儿，顶上再来点草莓和奶油，完成！！

七分甜的秋刀鱼，全网粉丝数超700万的创意美食博主。因切片饼干和原创下午茶系列收获众多粉丝。自己设计、制作甜品，并承包拍摄和后期剪辑工作，野生创作力和甜品技术。希望用有意思的美食视频为大家带来快乐。